Kommentar: Wegen der enormen Bedeutung dieses Themas haben wir dieses lesenswerte Review Paper hier mit aufgenommen. Die Gefahr von Zusatzstoffen in der Nahrung gerade in der Kindheit wird vom Autor als „Zeitbombe“ bezeichnet. Es ist unbedingt notwendig, die Zusatzstoffe mit gefährlichem Potential und fehlendem Nutzen aus den Nahrungsmitteln zu verbannen. Das könnten die Aufsichtsbehörden wie die European Food Safety Authority (EFSA) veranlassen. Darüber hinaus müsste aber die Forschung intensiviert werden, um die Unbedenklichkeit jedes einzelnen Zusatzstoffes eindeutig nachzuweisen.

Der Konsum ultra-prozessierter Nahrung muss in allen Bereichen so weit wie möglich eingeschränkt werden. Das gilt insbesondere für Gemeinschaftsverpflegungen in Kindergärten, Schulen, Kinderkliniken etc. Gesundheitserziehung muss auf die Gefahren industriell gefertigter Nahrungen mit Additiven eingehen. Werbeeinschränkungen für die Zielgruppe Kinder sind schon lange überfällig und es ist aus wissenschaftlicher Sicht unverständlich, warum die Politik bei der Faktenlage nicht reagiert, auch um zukünftige Kosten im Gesundheitswesen zu vermeiden.
Bio-Qualität bei den Nahrungsmitteln und frische Zubereitung bleiben der Goldstandard für Kinderkost!